六堡茶是属于哪种茶?茶的鉴别方法

时间:2021-04-07 作者:织梦技术论坛 阅读:°C

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六堡茶爱好者和科学实验实践证明,六堡茶除了人体所需的各种氨基酸,维生素和微量元素外,还含有比其他茶更高的脂解酶,因此六堡茶具有更强的功效,具有分解油腻,减少人体脂肪化合物,胆固醇和甘油三酸酯的作用。长期饮用可以健胃养神和减肥健身。因此,随着人们生活水平的提高,六堡茶已经越来越受到消费者的喜爱,那么六堡茶是属于哪种茶?
 
六堡茶属于黑茶类别
 
六堡茶属于黑茶类。以广西苍梧县,大中叶种的鲜叶及其分离,选育的品种和品系为原料,经特殊工艺加工,具有独特的黑茶品质特征。
 
六堡茶的鉴别方法
 
一、如何鉴别不同年份的六堡茶
 
1、不同年代的原料组成:早期的六堡茶使用非常精密的原料,所有纯净的桂青种子均被选为原料,叶子很厚,颜色是深色,棕色和油性。之后,将六堡茶原料部分所用的原料混合在一起,叶子又薄又瘦,含梗稍多,颜色也是黄褐色,不太均匀。
 
2、不同年代的颜色,香气和味道特征:六堡茶通过了汤的审评,可以大致可以判断生产年代的特征,一般情况是:年代越长,陈香越浓,并且陈香有一定的刺激性,称为茶气,茶气越浓,年代越长,茶气越持久。
 
二、如何鉴别六堡茶的真伪
1、外观上的区别:许多假六堡茶在加工过程中没有经过杀青,是将采摘的茶叶放在阳光下晒干,看起来就像掉在了地上的老树叶,拿着没有柔润感。
 
2、看干茶的重量:5-6年和10年左右的六堡茶随着时间的流逝会有松散,松动和“轻盈”,并且手感明显较轻。干茶的颜色将是棕红色或褐红,干茶的外观干净且无霉变。
3、与汤色区别:六堡茶新茶的汤色有时会混浊,或者新茶会混浊一两年。汤越老,颜色越红,越亮,就越能体现六堡茶的“红”,“浓”特性。一些有一定年代的假冒六堡茶在叶的背面带有绿色,冲泡后叶的底部会变黑,但是汤是浑浊的,仍然是绿色的,带淡黄色的,类似于铁观音茶汤,但是没有透明的红色和槟榔色。
 
4、从茶汤的陈旧味道中识别出来:做旧的陈茶除了具有“坑”味之外,没有陈年茶的醇厚而柔滑的味道。而且,喝完后,喉咙会感觉变得有点紧,伪造的六堡茶没有正宗六堡茶的槟榔香,果味(类似于罗汉果味)或松烟香,也没有六堡茶的韵味。
 
5、从茶底中的活性物质中识别:制作旧六堡茶的常用方法是增加湿度,加速六堡茶的后发酵,以达到“陈”的效果。但是在经过如此高的湿度“陈”之后,茶本身的纤维也会发生相应的变化,茶底的颜色将变硬和变黑,并且没有弹性,并且某些叶底会变得粘稠,泥泞。储存良好的六堡陈茶的茶底永远不会发霉变黑。
以上是对六堡茶知识的介绍。目前,六堡茶在市场上出售,但生茶市场上很少出售。购买六堡茶时,不要以档次为标准,应该从六堡茶的外观,汤色,香气,口味和叶底来判断购买的价格,以便你可以购买到满意的产品并具有较高的性价比六堡茶。

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