太平猴魁的主要特点及采摘特点介绍

时间:2021-04-06 作者:织梦技术论坛 阅读:°C

太平猴魁产于安徽省黄山市北麓黄山区(原太平县)的新明地区。该地区寒冷潮湿,土壤肥沃,被云覆盖。主要产区位于新明乡三门村的猴坑,猴港和颜家。尤其是猴坑山茶园的鲜茶品

太平猴魁的主要特点是:
 
1、太平厚魁的产地特点
 
 
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓黄山区(原太平县)的新明地区。该地区寒冷潮湿,土壤肥沃,被云覆盖。主要产区位于新明乡三门村的猴坑,猴港和颜家。尤其是猴坑山茶园的鲜茶品质最好。
 
2、太平厚魁的品质特点
 
太平猴魁有两片叶子,上面长着平直的芽,自然伸展,隐藏着白毫。它有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美誉。叶子的颜色是浅绿色和均匀的,叶脉是绿色和红色的,俗称“红丝线”。兰花清香爽口,味道醇香甜美,汤清澈翠绿,叶底鲜绿,芽叶浓密浓郁。
 
太平猴魁的颜色,香气,味道和形状都是独一无二的:整个身体都被白毫覆盖,其中含而但没有暴露在外。入杯子中冲泡,芽和叶变成花朵,可以垂下或下沉。口感香浓,醇厚,清爽,回味无穷。的意境“头泡的香味很高,第二泡的香气很强,三泡四泡幽香犹存
太平猴魁的成品茶是笔直的,两端略尖,平坦而均匀,浓密而结实,整个身体都有白毫,茂盛但不可见,内含但没有暴露,颜色为浅绿色,叶子的主脉是猪肝色,就像橄榄一样。 当在杯中冲泡时,芽和叶缓慢展开,舒放成一朵花,两片叶子抱住芽,或垂悬或下沉。茶汤清绿澈,香气浓郁而清新。
 
3、太平厚魁的采摘特点
 
太平猴魁的鲜叶采摘非常特别。在谷雨之前和之后,当20%的芽梢长到一个芽的前三片叶子时,就可以开园了。之后,在三到四天进行采摘一批,并在立夏停止采摘,并在立夏后制尖茶。
 
采摘标准是首先是初展一芽三叶,并严格执行“四拣”:一拣山,拣高山,阴山,云雾笼罩的茶山;二拣丛,拣树势茂盛柿大茶品种的茶丛;三拣枝,采摘粗壮,直枝;四拣尖技巧,应将采摘的新鲜叶子进行“拣尖”,即在芽上有两片叶子的“尖头”折成猴魁的主要原料。
 
“尖头”要求芽和叶结实,修剪均匀,适度老而嫩,叶缘背卷,并且芽尖和叶尖的长度相同以确保茶可以形成“两片叶子抱芽”的外观。
 
“拣尖”时,芽和叶太大,太小,稀薄,弯曲,浅色,紫芽,不需要夹住叶子,患病的叶子(即“八个不要”)。“拣尖”时,去除的芽叶以及单片都被制成“魁片”。通常,它是在早上采摘,在中午采摘,准备工作在当天完成。
太平猴魁的采摘在晴天进行,但通常不在雨天进行采摘。 “拣尖技巧”的过程也是散布新鲜叶子的过程。短时间撒布实际上是一种温和的枯萎,造成少量的水分流失,便于杀青,也有利于含物的转变,对猴魁香气和滋味形成一定的作用。
 
4、太平猴魁的等级特点
 
按传统方法对品质进行分类:猴魁是最高级的,其次是魁尖,再是贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
 
产品分为五个等级:极品,特级,一级,二级和三级。
 
5、太平猴魁的功效特点
 
太平猴魁茶本质上是甜,苦,略寒的。这是中国传统的天然保健饮品。茶中有500多种化学成分,主要成分是咖啡碱,茶多酚,蛋白质,氨基酸,糖,维生素,脂质,有机酸和其他有机化合物,以及钾,钠,镁,铜,等28种无机营养元素,各种化学成分的配比非常协调,
具有刺激作用,利尿作用,强心抗痉挛作用,抑制动脉硬化,抗菌抗菌作用,减肥作用,抗龋齿作用,抗癌作用和美容护肤作用。

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