“饮茶与个人修养——周重林新书《茶之基本:陆羽启示》分享会在京举办

时间:2021-10-24 作者:网络整理 阅读:°C

近日,“饮茶与个人修养——周重林新书《茶之基本:陆羽启示》分享会”现场。在周重林看来,对后世茶人而言,要了解中国茶文化,《茶经》是不可不读的一本书。也就是说,“茶经”就是让茶有秩序。舒义发现,提到中国茶时,有两个表述,一个是“琴棋书画诗酒茶”,另一个是“柴米油盐酱醋茶”。在周重林看来,茶让一个人懂得享受孤独。

近日,“饮茶修身——周崇麟新书《茶学:陆羽启蒙》分享会”在北京永和书苑举行。活动现场,《茶基础》一书作者、茶文化学者周崇林向茶业集团创始人舒毅、古籍出版人、龙山院长李阳泉提问学院分享陆羽《茶经》的启蒙,重述中国茶文化的内涵。

近日,“饮茶修身——周崇麟新书《茶道:陆羽启蒙》分享会”现场。

陆羽的《茶经》真的只是一个商业计划书吗?

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众所周知,茶从喝到品,始于陆羽的《茶经》。《茶经》是世界上最早、最完整、最全面的茶学介绍。被誉为“茶叶百科全书”。它是中国茶道创始人陆羽所著,对唐代及唐前茶的历史、产地、茶的功效、栽培、采收、煎煮、饮用方法等进行了全面的描述。究竟是中国茶道?今天重读陆羽《茶经》有什么意义?《茶经》的伟大之处是什么?

活动上,周崇林表示,汉代就有茶叶茶与书,唐代已成为应税产业。美国作家威廉·尤克斯在《茶全书》中辩称,陆羽的《茶经》实际上是一个商业计划书。在他看来,安史之乱后,国家需要振兴,所以陆羽在陆国公颜真卿的建议下制定了这个商业计划,希望以茶为物种来解决当时国家面临的问题. 威廉·乌克斯翻译并介绍了《茶经》全文,对西方世界影响很大。但陆羽的《茶经》真的只是一个商业计划吗?

在周崇林看来,对于后世茶人来说,了解中国茶文化,《茶经》是不可缺少的一本书。《茶经》的“经”本来就不是今天通俗意义上的“经”的“经”,也不是《经史子集》的“经”。按照当时的理解,陆羽的《茶经》应该是“经纪人”。“景”和“经纪人”的意思是安排。换句话说,“茶经”就是让茶井井有条。

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周崇林说,陆羽想把茶作为一种重要的艺术形式,所以他创造了24件商品。在陆羽之前,没有专门的饮茶器具。茶具来自祭祀、厨房和酒器。而陆羽却创造了茶具,只为泡茶而制作。陆羽之后,茶成为一门真正的艺术。因此,在宋代,宫廷和民众都不得不喝茶。据周崇林统计,苏东坡写了约200首茶诗,超过了酒的数量。著名书法家蔡翔还写了一部献给皇帝的《茶录》,因为在他看来,这是他最好的作品。

不过,让周崇林遗憾的是,茶的发展似乎已经被遗忘了。例如,研究苏东坡的后人往往会因为研究人员对茶不敏感而跳过茶的部分,甚至茶馆在许多地方已经成为麻将馆的代名词。

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《茶的基础:陆羽的启蒙》,周崇林着,普瑞文化丨岳麓出版社,2021年2月版。

周崇林在《茶的基础:陆羽的启蒙》一书中指出,茶圣陆羽的伟大在于他对茶的认知方法论的贡献。茶具用茶弘扬君子风范,赋予茶以教育的意义,将茶提升为高雅的艺术。陆羽写《茶经》是为了将茶从世俗的饮食方式中解放出来,他写了《茶经》来诠释陆羽《茶经》的启蒙,以重拾中国传统茶道优雅。

从“琴棋书画诗酒茶”到“柴米油盐酱醋茶”

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为完成《茶经:陆羽启蒙》,周崇林历时15年,详细查阅了40余部古今中外版本。除了对原文的翻译和注解,周崇林还对每一章的主题进行了深入的探讨,从茶的古今演变到茶的基本修养,从茶的三个维度进行了详细的讲解。茶人,从过去的茶事活动,到茶道、茶道。它不仅阐释了陆羽的饮茶智慧,更透彻地阐释了日常饮茶哲学。

舒义发现,在谈到中国​​茶时,有两种表达方式,一种是“琴棋书画诗酒茶”,一种是“柴米油盐酱醋茶”。显然,后者的茶是生命之茶。在这里,周崇麟提到:“在古代,琴棋书画的起源有一个很重要的现象,就是生活在其中的人没有意识到茶与书,在外人眼里显得很先进。所以,提出了“琴棋书画”,最早是日本人。而较早注意到这些的人是蒙古人。“蒙古人研究宋朝。宋代有“琴棋书画诗酒茶”8门。书画,他们认为这对中国人来说是最好的事情。蒙古人接管故宫时必须学习这八件事,就像美国人接管日本写“菊花与剑”一样。

周崇麟说,进入唐代后,茶开始流行,这种高雅的生活在宋代就完全形成了。那么,如何体现宋人的修养呢?这是在打茶。我希望用茶杯来表达它的艺术形式。这就是为什么有水药膏。考察其实就是绘画的层次和茶本身的研究。参与者需要知道他们手中的餐具是在哪里生产的,使用的是什么土壤?茶叶从何而来,制茶过程等等,那种调查一点也不简单。

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在周崇林看来,茶使人懂得享受孤独。“晚上很珍惜一段时间,孩子已经睡了,我坐在那里用开水泡茶,我会沉浸其中,忘记一切。普洱茶比较特别。浓度会戳你的手,解开,称重,放入杯中……经过漫长的过程,你可以喝一杯茶。所以这个过程是一个非常自我的过程,你不适合任何人。一个人喝喝茶就可以享受,大多数人都是孤独的。很多时候,你不能把事情告诉任何人。直到通过“事情”之类的事情,张学诚才指出“有气入道”,直到清朝。这些东西对我们有用。”

作者丨何安安

编辑丨李永波

校对丨刘军

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